１４年連続ミシュラン獲得！イタリアンの巨匠・鈴木弥平のお店が気になる

ぐるぐるナインティナインに主演しました、イタリアンの巨匠・鈴木弥平さん。
たくさんあるイタリアンレストランの中で、１４年間もミシュランを獲得されているなんてすごいですよね！一度は行ってみたいお店です。改めて、どんな方で、どんなお店なのかその魅力をまとめてみました。

プロフィール

１９６７年茨城・水戸生まれ。
高校時代にフランス料理店でアルバイトをしていた事がきっかけで料理の世界に魅了され、地元の中川調理技術専門学校を卒業後、単身上京。
１９歳でイタリア料理店「ラ・パタータ」でイタリア料理の道へ。
故・平田勝シェフに師事し、平田氏独立に際して「クッチーナヒラタ」へ。
1992年　イタリアへ料理留学。
料理学校で学んだ後、シチリア、トスカーナ、リグーリア、ピエモンテなどのリストランテで研鑽をつむ。
1993年　帰国後「ヴィーノヒラタ」のシェフに就任。
2002年　独立し、「ピアットスズキ」を開業。伝統的なイタリア料理を基本としながらも、旬の素材の持ち味を活かした料理を提唱。
2007年　姉妹店「トラットリア・ケ・パッキア」オープン。
同年、「ミシュランガイド東京版2008年」発刊、以来一つ星の評価を維持。
2019年　イタリアで行われたパネットーネ・コンテスト５大会出場。
「Panettone World Championship 2019」、「Tenzone del Panettone」など、すべての大会でファイナリストとなる。
「Miglior Panettone al Mondo 2019」金賞、「Panettone Day 2019」審査員特別賞、「Mastro Panettone 2019」特別賞受賞

いかがですか？素晴らしいですね。ちなみに書籍もありまして
著書　現代解釈のイタリア料理（2016年）です。

独立「ピアットスズキ」

東京・麻布十番駅から徒歩2分ほどの場所に位置する『ピアットスズキ』
〇予算：10,000円～ 14,999円
〇定休日：日曜・祭日の月曜
〇営業時間：18:00～24:00
〇電話番号：03-5414-2116
〇最寄り駅：都営地下鉄大江戸線麻布十番駅、東京メトロ南北線麻布十番駅
〇住所：東京都港区麻布十番1-7-7

〇行かれた方のコメント
「カウンターで気取らず食べられる感じも好きです。」
「特別な日のディナーにオススメのレストランです。」
「ビルの４階にあるため隠れ家的な雰囲気もあり、ゆったりと大人の時間が過ごせます。」
「店内は木がふんだんに使われていて温もりの感じられる空間。」
「デートや会食には、旬の食材を取り入れたさまざまな料理が選べる『おまかせコース』がいいと思います。」
「ワインとのマリアージュを大切な方と一緒に楽しんでみてはいかがでしょう。」
「素材は、沖縄県のアグー豚、茨城県の常陸牛、野菜は京野菜などを産地直送で使用するこだわりよう。」
「料理長の人柄が惚れ惚れするぐらいよく、調理法や素材に関しても勉強できるのでよく利用しています。」

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姉妹店「トラットリア・ケ・パッキア」オーナー

麻布十番にある【トラットリアケパッキア】は、気軽に立ち寄って楽しめるイタリアンの店。

〇予算：8,000円～ 9,999円
〇定休日：日曜・祭日の月曜
〇営業時間：17:00～翌1:00
〇電話番号：03-6438-1185
〇最寄り駅：都営地下鉄大江戸線麻布十番駅、東京メトロ南北線麻布十番駅
〇住所：東京都港区麻布十番2-5-1

〇行かれた方のコメント
「小皿料理から肉料理、魚料理、パスタまで、とにかくガツン！　と舌と胃袋が喜ぶ料理ばかり出てきます。」
「贅沢にカラスミをたっぷり使ったパスタが、とくにオススメです。」
「前菜のカルパッチョやパスタがとくに好き。」
「料理に力があって、山盛りで出てくる。お腹いっぱい飲んで食べてもリーズナブル。」

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